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안녕하세요? 항상 정성이 가득한 식단을 제공하고자 노력하는 마산 더편한요양병원입니다^^

그동안 더편한요양병원에서는 어떤 식단이 나갔는지 지금부터 사진과 함께 보겠습니다~!♥

가자미유린기/ 도토리묵무침/ 취나물양파볶음

가자미유린기는 담백한 가자미를 튀겨 새콤달콤한 유린기 소스를 곁들여 먹는 요리인데요~

유린기는 원래 닭고기를 사용하는 요리인데 닭고기 대신 가자미로 응용을 한 것이랍니다!

새콤달콤한 유린기 소스가 가자미랑 꽤나 잘 어울려요~

색다른 생선요리이기 때문에 생선을 싫어하시는 분들도 잘 드실 수 있는 거 같아요~!

도토리묵무침은 점심 메뉴로는 오랜만이지만 꾸준히 제공해드리고 있는 반찬인데요

도토리의 탄닌 성분은 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 질환 예방에 도움을 ㅜ저요

그리고 항산화성분이 있어 피부 건강 개선에 도움이 되고 면역력에 좋으며, 낮은 열량(100g당 약 47kcal)으로 다이어트에도 좋답니다

취나물양파볶음은 밥반찬으로 좋은 메뉴 중 하나인데요

혈액순환 개선, 소화기능 개선, 피로회복 등에 좋은 나물입니다!



매콤두루치기/ 굴소스새송이볶음/ 상추쌈*쌈장

언제 먹어도 맛있는 두루치기가 나왔어요

살짝 매콤하면서 감칠맛 나는 양념으로 완성되어 나갔어요

새송이버섯은 다른 버섯들에 비해 비타민C 함량이 높다고 해요

그리고 칼슘, 비타민D, 트레할로스라는 성분이 풍부하게 들어 있어 뼈 건강에 좋으며

혈관건강과 간건강에도 좋아요

미니새송이버섯을 각종 채소들과 함께 굴소스 양념으로 볶아서 냈어요

고기 먹을 때 상추쌈 싸드시면 맛있고 건강한 느낌이 들죠

쌈 싸드시라고 쌈장과 함께 상추가 나갔어요

상추에는 멜라토닌이라는 성분이 풍부하여 불면증에 효과적이고 락투세린과

락투신이라는 성분이 스트레스를 낮추고 통증을 완화시키는 효능이 있다고 해요

잡채어묵피망조림/ 연근녹두전/ 모듬야채장아찌

어묵 안에 잡채가 들어가 있는 동그란 잡채어묵을 피망등 채소들과 함께 조려 냈어요!

연근녹두전은 녹두가루를 섞은 반죽에 연근을 갈아 넣고 돼지고기, 숙주나물, 양파, 백김치를

잘게 다져 넣어 만든 전입니다~

이 전에서 포인트는 김치인 것 같아요 

백김치가 들어 있어서 그렇게 느끼하지 않고

전이 더 맛있었던 것 같아요~

여기에 느끼한 맛 확 잡아주면서 전과 궁합이 좋은 모듬야채장아찌가 나왔어요~

마늘, 오이, 양파, 할라피뇨로 구성되어 있습니다!~

삼치조림/ 쑥갓두부무침/ 고사리나물

삼치를 무와 함께 조려냈어요!

삼치에는 불포화지방산인 DHA, EPA가 풍부하게 들어있는데요~

이는 혈관건강에 도움을 주고 태아의 두뇌발달과 노인의 치매 예방에 도움을 준다고 해요!

그 외에도 눈건강, 피로회복, 뼈 건강등 좋은 효능이 많답니다~!

그리고 쑥갓을 두부에 무쳐 냈는데요~

비타민A, 비타민C, 마그네슘이 풍부해 혈관기능장애를 예방하고, 비타민K가 풍부해 뼈건강에 도움을 주고,

장건강에도 도움이 되는 등 좋은 효능이 많고 향긋한 향이 좋은 쑥갓을 두부와 무쳤어요~

고사리는 빈혈예방, 피로회복 등 좋은 효능이 많아요

그렇지만 생고사리에는 프타퀄로사이드라는 독이 들어 있어서

삶아서 우려내고 먹어야 안전하다고 합니다!

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짜장면/ 단무지무침/ 요구르트

오늘의 특식은 더편한요양병원표 짜장면입니다~!

계란과 오이를 고명으로 올려드렸어요!

짜장면 좋아하시는 어르신들이 많이 계신데요~

해물짜장소스로 맛있게 나갔어요!

빠질 수 없는 단무지도 함께 나왔고, 사진은 없지만 요구르트도 제공해드렸답니다!

지금까지 마산 더편한요양병원 4월 둘째주 식단소개였습니다~♥

감사합니다^^